2013. augusztus 28., szerda

Sörös kenyér

Szerencsére van már a tarsolyomban jó néhány kenyér recept amit kipróbáltam és ami bevált. Most fogtam az eddig használt recepteket és a magam kedvére összegyúrtam az eddigi tapasztalataim alapján ezt a sörös kenyeret. :) Kicsit tovább készül az eddigi kenyereimnél, de érdemes elkészíteni, mert nagyon finom!
Kívül ropogós, belül puha... egyszóval Isteni!

Esti fényben 


Hozzávalók:

Kovász:
15 dkg liszt
1,5 dl víz
1 dkg élesztő

kenyérhez:
30 dkg teljeskiőrlésű liszt
20 dkg teljesk. rozsliszt
25 dkg kenyérliszt
2,5 tk. só
1,5 tk. cukor
1,5  dkg friss élesztő
1-2 ek. burgonyapehely (elhagyható)
Kovász
5 dl sör

A kovász hozzávalóit egy nagy dagasztótálba kimérem és egy kanállal jól összekeverem. Fóliával lefedem és el is felejtkezek róla 5-6 órahosszáig.

Ha letelt az idő (azért minimum 5 óra kell neki) a kovászhoz mérem a többi hozzávalót és a végén rázúdítom az összes sört. A teljes kiőrlésű lisztek miatt elég nehezen áll össze a tészta, de a végén (miután már kellőképpen megizzadtunk és a karizmunkat is kellőképpen érezzük) egy ruganyos tésztát kell, hogy kapjunk. Ezt a tésztát letakarva, meleg helyen 2 órán keresztül kelesztettem. Megformázom a kenyeret (itt variálhatom, hogy kis gombócokat/zsemléket pakolok a tepsibe, vagy megfonom, megsodrom, vagy csak gömbölyítem a tésztát) amit olajjal kikent magas falú tortaformába teszek és letakarva kelesztem bő 1órát. A tetejét enyhén megszórom liszttel és 210-220 °C-on 30-35 perc alatt megsütöm.


2013. augusztus 26., hétfő

Szolgálati közlemény!

Kedves olvasóim!

Ezentúl Csorba Anita ( az inspirációk lakberendezéshez oldal bloggere) társoldalán az Ünnepeljünk.hu-n is találkozhattok velem és írásaimmal. 

Rajtam kívül pedig négy iszonyatosan kreatív és szimpatikus társszerző blogger írásait is olvashatjátok! Fogadjátok szeretettel! :)

Az ünneplejünk oldalon megjelent bejegyzéseimről ezentúl a 

Facebook oldalamon
és itt is értesítelek majd benneteket! :)




Boszorkánykonyha

Már hónapokkal korábban elkezdett foglalkoztatni a gondolat, hogy mennyi ártalmas vegyületet is tartalmaznak a mindennapjainkban használt kozmetikumok. A háziszappant tavasz óta használjuk és szeretjük, teljes mértékben beváltotta a hozzá fűzött reményeket és gondoltam jó lenne egy házilag készült dezodort is kipróbálni. Az internet tárházában számos recept megtalálható, és volt is itthon minden hozzávaló, úgyhogy nekifogtam kotyvasztani és már 1 hete tesztelem is a saját kezűleg elkészített krémdezodort.
Hozzávalók:
1 rész sheavaj
1,5 rész kukoricakeményítő
fél rész szódabikarbóna
néhány csepp a kedvenc illóolajunkból (olyan ami bőrrel is érintkezhet) 

Összekevertem egy üres krémes tégelyben a szárazanyagokat, csepegtettem rá pár csepp levendulaolajat majd hozzákevertem az előzőleg (gőz felett) felmelegített sheavajat. Alaposan összekevertem és hűvös helyen hagytam, hogy megdermedjen.

Személyes tapasztalat:
Nos ez a kencefice nem úgy működik mint a boltban kapható, és jól megszokott dezodor. Egy borsónyi méretűt dolgozunk bele a hónaljba. Tulajdonképpen annyira van szükség amennyit a bőrünk felvesz. A több, viszont már nem jó, mert a sheavaj mégis csak egy zsíros összetevő, és foltot hagyhat a ruhánkon. Az első alkalmakkor én is abba a hibába estem, hogy többet kentem. (szerencsére a ruhából szépen kijött) Működését tekintve nekem speciel használ, eddig úgy néz ki beválik. Kifejti a hatását és védelmet nyújt ott ahol kell, de ez egyénfüggő és megmondom őszintén az elmúlt napokban sem volt olyan hőség, hogy azt mondhassam minden próbát kiállt. Viszont alternatívának nem rossz, de még van min fejleszteni.

Amin még változtatnék, az az, hogy a sheavaj mellé egy kis kókusz vagy pálmazsírt adnék, hogy egy lágyabb, kenhetőbb állagú krémdezodort kapjak.

Hosszú távon nem tudom megmaradok-e mellette, lehet létezik jobb recept amit kipróbálok, vagy az is lehet hogy rálelek egy egészségre nem káros, mégis megfizethető dezodorra.

Mi a véleményetek?Ti kipróbálnátok?

2013. augusztus 25., vasárnap

Hálás vasárnap

Amiért hálás vagyok:

♥ hajnalban utazni és a napfelkeltét meglátni ♥ rendben hazaérkezni ♥ lakásból tűzijátékot nézni ♥ új színes stabilo ♥   hímzőcérnák ♥ gyurma és textilfesték ♥ gulyásleves ♥ a posta hihetetlen gyorsasága ♥ csomagot küldeni ♥ csokipuding ♥ boszorkánykonyháskodás ♥ frissen préselt alma-körte lé ♥ egy nagyon szuper dologban közreműködni :) ♥ ötletelés és megvalósítás tervezgetés ♥ keresztszemezés ♥ villásreggeli ♥ 

Ti miért vagytok hálásak?


2013. augusztus 22., csütörtök

Sült zabkása

Valami könnyű, gyorsan bekapható reggelit szerettem volna elkészíteni, amit bátran megehetünk akár utazás közben a kocsiban ülve, vagy ha már nincs idő itthon reggelizni. Szendvics helyett valami másra vágytam, valami édesre, zabpelyhesre, kakaósra. Van egy jól bevált zabpelyhes keksz receptem, amiről korábban már írtam itt. Most viszont valami olyat szerettem volna készíteni amibe sokkal kevesebb margarinra/vajra van szükség, így született meg az alábbi recept.  (kinézetre fasírtnak is beillik :D )

Hozzávalók
30 dkg zabpehely (ebből 25dkg őrölve)
20 dkg cukornak megfelelő édesítő 
1,5 tk. szódabikarbóna
3 tk. holland kakaó
1 tojás
1 alma
1 répa
pici tej


Az almát megpucolom és nagy lyukú sajtreszelőn lereszeltem és félretettem, hogy levet eresszen. Fogtam 25 dkg zabpelyhet és kávédarálóval megőröltem, majd hozzáadtam a maradék 5 dkg egész zabpelyhet is. Ezután a zabhoz adtam 1,5 teáskanálnyi szódabikarbónát, 3 teáskanálnyi holland kakaóport és 20 dkg cukornak megfelelő édesítőt. Hozzákanalaztam a 3 evőkanálnyi vajat és a tojást. Az almát kézközt "kicsavartam" és a megtisztított reszelt répával együtt hozzáadtam az egész keverékhez és összegyúrtam. (Ha túl száraznak érzem a masszát löttyintek hozzá egy kis tejet amitől összeáll az egész.) Kezeimmel diónyi nagyságú golyókat formázok amiket sütőpapírral bélelt tepsire helyezek, majd ellapogatom. 200°C-on 15-16 perc alatt készre sütöm. 





2013. augusztus 18., vasárnap

Hálás vasárnap

Amiért hálás vagyok:

♥ nektarin ♥ dinnye ♥ rózsaszín kézi súlyzóim ♥ koncertfelvételek ♥ esti nagy séták ♥ kurkuma ♥ drága  régnemlátott barátnőmmel a találkánkat tervezgetni ♥ koncertfelvételek ♥ csillaghullás ♥ takaróba gubózva hajnali kettőkor hullócsillagokat látni ♥ autópálya ♥ új kenyér recept ♥ napfelkelte ♥ rendben elindulni és megérkezni ♥ családozás ♥ finom hazai ízek ♥ kerti gyümölcsök ♥ az eheti kedvenc nóta (ami meghozta a kedvem a filmhez is) ♥ oreo 


Ti miért vagytok hálásak?

2013. augusztus 17., szombat

Pöttyöske

Az utóbbi hetekben sokat foglalkoztam, ismerkedtem a táskavarrás rejtelmeivel. Kipróbáltam több szabásmintát is. Próbálkoztam "miniben" a maradék anyagaimmal, mert nem szerettem volna elbaltázni rögtön az első alkalommal, no meg a gyakorlás is rám fért. Mostanra már elég bátorságot éreztem magamban, hogy valami nagyobbat készítsek. Most kivételesen a saját örömömre készült el ez a kis pöttyöske, amit egy  festett violinkulccsal turbóztam fel :) (a képek a munkafolyamatok után, különböző napszakokban készültek. A teljes végeredményt már csak este tudtam lefotózni ezért eltérőek. A táska eredeti színét az első két fotó adja vissza)

Íme az eredmény:

(képek kattra nőnek)





2013. augusztus 13., kedd

Fűszercsere

A lecsó az az étel aminek számtalan variációja létezik, amit mindenki másképp szeret, másképp készít, amit mindenki mással szeret enni. Van aki kenyérrel, rizzsel vagy tésztával. Van ki tesz bele szalonnát, van aki kolbászt, tojást és még sorolhatnám a hozzávalókat, de felesleges. A lecsókedvelők tudom, hogy nagyon találékonyak tudnak lenni. :) Szóval ma én is elkészítettem a jól bevált lecsó receptemet, annyi módosítással, hogy kihagytam a pirospaprikát, és amikor már majdnem elkészült az étel, hozzákevertem  1,5 teáskanálnyi őrölt kurkumát.

Nagyon finom lett!


Ti hogyan szeretitek és készítitek a lecsót?


2013. augusztus 11., vasárnap

Hálás vasárnap

Amiért hálás vagyok:

♥ Kedves jó sokáig szabin ♥ sülve-főve együtt levés ♥ hirtelen ötlettől vezérelve ikeázás ♥ ikeás ebéd ♥ képkeretek ♥ Mamikáék kertjében szilvázni ♥ melegben hűsítő limonádé ♥ kész lenni a tervezett feladatokkal ♥ jóleső dicséretek ♥ kirándulás ♥ hűsítő szél ♥ gyönyörűséges tortatál ♥ szilvás pite  hajnali ébredések  vanília   sorozatozás   GPS  

Ti miért vagytok hálásak?


Mandulás-szilvás pite

Valami gyorsan elkészíthető, szilvás süteményre vágytam a minap, így végül ez a finomság sült ki belőle :)


Hozzávalók:

Tészta:
170 g liszt
1 ek. cukor
csipet só
100 g hideg vaj
2-3 ek. hideg víz
1 mokkás kanálnyi vanília kivonat

Töltelék:
70 g cukor
100 g darált mandula
1 tojás
1-2 tk. pálinka
12-13 szem szilva

Először elkészítem a tésztát. 170 g liszthez hozzáadom a cukrot, sót, vanília kivonatot és belekockázom a hideg vajat. A kezemmel elkezdem összegyúrni a tésztát. Ahogy a kezem melegétől elkezd olvadni a vaj úgy annyi evőkanálnyi hideg vizet adok hozzá amennyitől összeáll a tészta. 40 percre hűtőbe teszem pihenni. 
Ha letelt az idő fogok egy 24 centis piteformát amit kibélelek a tésztával. Felesleges nyújtani a tésztát, mert csak felmérgelem magamat, hogy szakad. Úgyhogy az idegállapotom megőrzéséhez a legjobb, ha darabokra cincálom a tésztát és a kezemmel a formába nyomkodom. :)))  200 fokon 5-8 percig elősütöm a tésztát.

Robotgéppel a cukrot és a tojást felverem, hozzáadom a pálinkát és végül a kávédarálóval megőrölt mandulát  is hozzáforgatom. Ez a keverék megy az elősütött tésztára amire a szilvaszeleteket teszem. 200 fokon készre sütöm és porcukorral tálalom. 

Egészségünkre!

2013. augusztus 7., szerda

Kifli a javából!

Abban a pillanatban amikor megláttam Limaránál ezt a kifli receptet azonnal eldöntöttem, hogy ezt bizony nekem is meg kell sütnöm. Pénteken kifogytam itthon a kenyérféléből, öregtésztám is volt a hűtőben, úgyhogy neki is láttam a kifliket megcsinálni. Valami Istenire sikeredett, biztos gyakran elkészítem majd.


Hozzávalók:
50 dkg liszt
20 dkg öregtészta
3 ek. tönkölykorpa
150 g joghurt
3 ek. olaj
1,5 tk. só
1,5 dkg friss élesztő
Kb. 2 dl langyos víz

A hozzávalókat a kenyérsütőgép üstjébe tettem és hagytam, hogy a gép összedagassza. Miután összeállt a tészta kelesztőtálban 30 percig kelesztettem. Kelesztés után 10 darabra osztottam és egyenként gömbölyítettem a tésztát. Letakarva pihentettem még 10 percig, majd elkezdtem egyenként formázni őket. A kis gömbölyű tésztát oválisra és egészen vékonyra nyújtottam, majd feltekertem és a végeit a kezeimmel kifelé sodortam. Ezután a kifliket sütőpapíros tepsire fektettem és még 30 percig kelesztettem. Kelesztés után alaposan lespriccelem őket vízzel és előmelegített 200 fokos gőzös* sütőben 15-20 perc alatt ropogósra sütöm. 


Jó étvágyat hozzá!



*az előmelegített sütő aljába egy tepsit helyezek amibe 6-7 jégkockát teszek.


2013. augusztus 4., vasárnap

Hálás vasárnap

Amiért hálás vagyok:

♥ a Kedves szabin ♥ városban lófrálni és bámészkodni  "csavaros" fagyit enni  nagy melegben strandon hűsölni  kirándulás ♥ vízben lubickolni ♥ lila hímzőfonal  hatalmas hőségben a hűvös lakásban folyamatosan sorozatot nézni  Tilda könyvek   répaspagetti  vásár   régi "kincsek"  barack, dinnye és minden nyári jóság  

Ti miért vagytok hálásak?