2017. szeptember 11., hétfő

Crumble - Morzsasüti

Szoktatok morzsasütit készíteni?

Imádom, mert a különböző gyümölcsöknek köszönhetően jól variálható, pikk-pakk elkészíthető kanalazható finomság. Csak győzzük kivárni míg egy kicsikét meghűl!

A minap körtés-málnás változatban készítettem el, mert szerencsére a kertünk idén bővelkedett mindkettőben.

Egy tűzálló tálat kivajaztam, majd 2-3 közepes méretű körtét meghámozva, kimagozva beledaraboltam és megszórtam 4 maréknyi friss málnával. Az egészet 1 púpos evőkanálnyi cukorral összeforgattam, ízesítettem egy kicsike vaníliaaromával és rummal. Egy keverőtálban 20 dkg teljes kiőrlésű liszthez mértem 5 dkg apró szemű zabpelyhet, 10 dkg cukrot, egy csipetnyi sót és 15 dkg hideg vajjal elmorzsoltam az egészet, amit a sütőedényben lévő gyümölcsre szórtam.

Lefedve 200 fokon 30 percig sütöttem, majd az alufóliát levéve még további 10 percig sütöttem, míg szép aranybarna nem lett.


 Egészségünkre! 


2017. szeptember 7., csütörtök

Fotónapló - a nyár margójára

Idén valahogy nehéz szívvel engedem el ezt a nyarat, de búcsúzóul hoztam sok-sok képet.
Viszlát nyár! Szép és eseménydús voltál, de most már jöhet az ősz! :) 






















2017. augusztus 31., csütörtök

Szilvalekvár

Szilvalekvárban nem lesz hiányunk a télen, az egyszer már biztos! Köszönhetően a családunknak, amiért a hétvégén egy nagy adagnyi frissen szüretelt gyümölcsöt kaptunk otthonról a kertből! 21 üveg csücsül már a spájz polcon. A sima szilvalekvár kevés hozzáadott cukorral, pektinnel sűrítve készült, a rumos-szilva marcipánnal ízesítve pedig dzsemfixszel. 
A kis öltözék már csak ráadás!







Hideg téli estéken milyen jó is lesz elővenni a palackba zárt nyarat! :)
♥♥♥

2017. augusztus 13., vasárnap

Kerti napló - Kánikula után

Nagyon vártam már a léhűlést és az esőt. 
Jómagam nagyon nehezen viselem a kánikulát, de az az igazság, hogy a kertnek és a növényeknek is szükségük volt már a felfrissülésre. Locsolás ide-vagy oda, az esőt semmivel sem lehet helyettesíteni!














2017. augusztus 4., péntek

Frissítő mediterrán tésztasaláta

Ebben a melegben nem szeretem a nehezebb kajákat, de ezt a frissítő, mediterrán tésztasalátát ilyenkor nyáron szívesen készítem. Önmagában is finom, laktató étel, de akár grillezett húsok mellé köretként is kiváló!

 Az eredeti recept Babette-től származik.


Hozzávalók:

Salátához:
  • fél csomag (kb. 125 g) durumtészta megfőzve
  • uborka, paradicsom, hagyma - tetszőleges mennyiségben 
  • kb. 100 g fetasajt
Öntethez: 

  • 3 ek. hidegen sajtolt olívaolaj
  • fél citrom/lime leve
  • frissen őrölt színesbors
  • egy kisebb csokornyi friss oregánó és menta vegyesen
  • pici só - (bár én ezt mindig kihagyom a sós feta miatt. )

Elkészítés:

Elsőnek a salátaöntetet állítom össze. A csokornyi fűszert felaprítom és az olajjal, citromlével, őrölt színes borssal összekeverem. Kifőzöm a tésztát, leszűröm és félreteszem hűlni. Amíg a tészta kihűl felaprítom a zöldségeket. Az 5-6 db nagyobb fej ízes paradicsomot, egy kis fej hagymát és tetszőleges mennyiségű uborkát feldarabolom majd egy tálban összekeverem a kihűlt tésztával. Rákockázom a fetasajtot, meglocsolom az öntettel és alaposan összekeverem az egészet. Hűtőben tárolva még jobban összeérnek az ízek, de frissen fogyasztva is nagyon finom!

Jó étvágyat!

+ 1 tipp tőlem
Ha nem szerettek hagymaszagúak lenni, akkor a felszeletelt hagymát tegyétek bele egy szűrőedénybe majd 2 dl forró vízzel forrázzátok le, csepegtessétek le és várjátok meg míg kihűl. Ezzel a módszerrel kicsit elveszünk a hagyma erősségét.