2018. december 30., vasárnap

Sós kocka


Szeretjük a pogácsákat, és az ünnepek alkalmával elmaradhatatlan, hogy kerüljön az asztalra valami sós nyammogni való is, úgyhogy a minap ezt a fajta sós pogit készítettem el.



Hozzávalók:
  • 1 kg liszt (nekem most felesben fehér és teljes kiőrlésű liszt)
  • 50 dkg margarin
  • 6 tojás sárgája
  • 5 dkg élesztő
  • 3 dl hideg tejszín (helyettesíthető 3 dl tejföllel) 
  • 5 dkg só
    + ha szükséges annyi hideg víz, hogy a tészta összeálljon 
+ 1 felvert tojás a tetejére
reszelt sajt, kömény- vagy szezámmag

Elkészítés:
A lisztet egy tálba szitálom, belemorzsolom az élesztőt, hozzáadom a hideg margarint, méghozzá úgy, hogy egy nagy lyukú sajtreszelőn lereszelem. Mehet bele a 6 tojás sárgája, a 3 dl hideg tejszín, az 5 dkg só és ha szükséges annyi hideg víz, hogy a tészta összeálljon. Enyhén lisztezett deszkán ujjnyi vastagságúra nyújtom és a tetejét megkenem egy felvert tojással. Ezután hűtőbe tesszük 2 órára,majd ha letelt az idő újra megkenjük felvert tojással, tetejét ízlés szerint megszórjuk reszelt sajttal, kömény-vagy szezámmaggal és késsel a kívánt formára vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük és előmelegített sütőben 200 fokon aranybarnára sütjük. 

Egészségünkre!

2018. december 27., csütörtök

Ajándékok csomagolása

Idén így csomagoltam a karácsonyi ajándékok egy részét, és magam dekoráltam.
Semmi extra nem kell hozzá, csak natúr csomagolóanyag, szalag, fehér alkoholos filc és egy kis kézügyesség. 




2018. december 21., péntek

Mákos-szilvalekváros bejgl

Évek óta sütöm ezt a bejglit. Az eredeti receptet édesanyámtól tanultam, azóta persze finomítgattam rajta. Garanciát a repedésmentességre nem vállalok, de cserébe nagyon finom!


Hozzávalók: 3 rúdhoz:

Tészta:
• 500 g liszt
• 200 g vaj
• 50 g porcukor
• 1,5 dkg élesztő
• 2 csipet só
• 1 tojás
• kb. 1-1,5 dl tej

Töltelék:
• 375 g darált mák
• 180 g cukor
• 2 ek. méz
• 1 citrom reszelt héja
• fahéj
• kb. 1,5 dl tej
• 4-5 ek. szilvalekvár
+ 1 tojás szétválasztva a bejglik tetejére


Elkészítés:
Először a máktöltelékkel kezdem, hogy legyen ideje kihűlni. A tejet a cukorral, mézzel együtt felfőzöm, majd hozzákeverem a darált mákot, a citromhéjat, fahéjat, és 4-5 evőkanál szilvalekvárt. Alaposan kihűtöm, és begyúrom a bejgli tésztáját.
A lisztet egy tálba szitálom, hozzáadom a kockára vágott vajat, tojást, cukrot, sót, belemorzsolom az élesztőt és apránként hozzáadom a tejet is, míg végül összeáll a tészta. 3 részre osztom, külön-külön gömbölyítem mindegyiket és 30 percig hűtőben pihentetem.
A tésztát enyhén lisztezett felületen egyenletes vastagságúra nyújtom megkenem a töltelékkel, két oldalát behajtom és a behajtott részt megkenem egy kevéske tojássárgával Feltekerem majd sütőpapírral bélelt tepsire fektetem.

A bejglik tetejét megkenem tojássárgájával és addig hagyom hűvös helyen pihenni, amíg a tojás teljesen rá nem szárad. Ha a bejglik teteje megszáradt megkenem tojásfehérjével és azt is hagyom rászáradni. Ettől lesz szép márványos. Egy vékony szívószállal 4-5 mélyebb lyukat fúrok a rudak tetejére, oldalaira, hogy a keletkező gőz szabadon tudjon távozni. 180 fokon kb. 20-25 perc alatt arany barnára sütöm.


Egészségünkre!

2018. december 14., péntek

Kerti napló - December

Zúzmara asszonyság nagy munkában volt az éjszaka, ugyanis reggelre virradóra finom porcukor réteggel hintette be az egész kertet. Nem tudom ti hogy vagytok vele, de én úgy imádok gyönyörködni benne! 











2018. december 10., hétfő

Madárkák

Még mindig a klasszikus karácsonyi pirosnál maradva ebből a szép karácsonyi anyagból madárkákat varrtam, Tilda szabásminta alapján.



2018. december 5., szerda

Karácsonyi babák

Idén az ünnepi szezonban készült néhány karácsonyi babó...de sajnos nem jutott idő mindegyik lefotózni, de ezt a kettőt sikerült lencsevégre fogni... :) 



2018. december 4., kedd

Karácsonyi üdvözlet

Szoktatok karácsonykor képeslapot küldeni? ...és ti szoktatok még lapot kapni? 

Nincs is annál jobb érzés, amikor nem csak számlák és szórólapok lapulnak a postaládában, hanem egy kedves kis üzenet, egy karácsonyi jókívánság, amiből tudhatjuk, hogy ezen a szép ünnepen ilyen módon is gondoltak ránk a szeretteink. Idén tőlem is biztos útnak indul majd pár lap, méghozzá ezekből a békebeli stílusú gyönyörűségekből amit a Bomo Art Budapest-nél vásároltam. A néhány évvel ezelőtt vásárolt képeslapok, ajándékkísérő kártyák még a mai napig megvannak, ugyanis képkeretbe helyeztem el őket és amolyan karácsonyi dekorációként van jelen a lakásunkban az ünnepek idején. Magamat ismerve biztosan megtartok 1-1 különlegesebbet ezekből is, mert szerintem csodaszépek!




2018. december 1., szombat

A mi adventi "koszorúnk" - 2018

Elkészült az idei adventi díszünk, amit az étkezőasztalra szánok. Az újrahasznosítás és spórolás jegyében a korábbi évek adventi díszeiről szedegettem vissza a terméseket és azokat használtam fel újra. Ez az osztrák fehér porcelántál több mint 100 éves és szívet melengető, kedves emlék fűz hozzá. Még akkor vásároltam amikor Egerben éltünk és rengeteget jártunk a helyi régiségvásárba. A tálba száraz tűzőhabot szabtam és ebbe kerültek a gyertyák, a terméseket pedig ragasztópisztollyal rögzítettem.


2018. november 30., péntek

Sült leves

Ebben a hideg téli időben jól esik valami finom, lélekmelegítő leves. Ez az étel az utóbbi időben lett nagy kedvencünk és a végletekig variálhatjuk szeretett zöldségeinkkel. A legfontosabb mozzanata, hogy sütőben süssük meg a zöldségeket, ugyan is ettől sokkal különlegesebb lesz az íze, mintha csak főznénk!


Fogtam egy tűzálló sütőtálat, amibe került 1 közepes méretű meghámozott és feldarabolt édesburgonya, 3 szál sárgarépa, 2 kisebb szál fehérrépa, egy kevéske zellergumó, 1 nagy fej vöröshagyma negyedelve, 2 egész gerezd fokhagyma és egy fél pritaminpaprika. Ezután a felaprított zöldségeket sóztam, borsoztam, meglocsoltam olívaolajjal és megszórtam jó sok bazsalikommal. Ezután alufóliával lefedve a sütőben puhára sütöttem őket. Amikor a zöldségek megpuhultak, levettem az alufóliát és még 10 percig tovább sütöttem. A megsült zöldségeket egy lábasba szedtem, felengedtem 2 dl meleg vízzel és hozzáadtam egy kisebb üveg sűrített paradicsomot. Botmixerrel az egészet pépesítettem, és még felengedtem annyi vízzel, hogy kívánt sűrűségű legyen. Ezután még egyszer rottyanásig felfőzöm, ha szükséges ízesítem sóval és borssal. Tetejére anyukám házi bazsalikomos olajából csorgattam és magvas pirítóssal tálaltam.


+ Tipp +
Víz helyett zöldséges vagy húsos alaplével is felönthetjük, de esetleg leveskockát/vegetát is használhatunk hozzá.
Egészségünkre!