Boldog Karácsonyt!!!

"(...) ne a hóban, csillagokban,

Ne ünnepi foszlós kalácson,

Ne díszített fákon, hanem

A szívekben legyen karácsony!"

Szilágyi Domokos

Minden kedves olvasómnak Áldott,
Békés, Boldog Karácsonyi ünnepeket kívánok!!!

Sós rudak

Hozzávalók:
25dkg margarin
55dkg liszt
2dl tejföl
fél csomag szalakáli
só

A hozzávalókat jó alaposan összedolgozom. 15percig piheni hagyom, majd a tésztát lisztezett deszkán ujjnyi vastagságúra nyújtom, csíkokra vágom és felvert tojással megkenem. Ízlés szerint szórhatunk rá sajtot, füstölt sajtot, kömény vagy szezámmagot. Előmelegített sütőben 10-15perc alatt készre sütjük.

Jól zárható dobozban napokig eláll :)

Én mindig dupla vagy tripla adagot csinálok ilyenkor, mert gyorsan megvan, és karácsonykor összegyűlik a nagy család, úgyhogy gyorsabban fog elfogyni, mint amennyi idő alatt elkészült. 

Ti hogy álltok a készülődéssel? 

Ajándékkártya/képeslap

Ajándékkártya vagy képeslap? Szerintem mindkettőnek megfelelő.

A Müllerben vásároltam 250ft-ért egy 70x50cm-es fotókartont. Ezt téglalapokra vágtam, majd kettéhajtottam őket és ragasztópisztoly segítségével szalagot ragasztottam a belsejébe úgy, hogy kívülre masnit kötöttem. 

Karácsonyi Angyalszárnyak

Nemrég végeztem a konyhában, ugyanis gőzerővel készülünk már a karácsonyra. Ma sült mézeskalács és Angyalszárny is. Utóbbit szeretném veletek megosztani, mert nagyon jó kis recept, ugyanis nem kell túl sok hozzávaló, és mindamellett, hogy finom, sokáig eláll. (ha egyáltalán marad belőle)

Hozzávalók:

Tészta
40dkg rétesliszt
25dkg margarin
2dl tejföl
pici só

Töltelék

Nos ez szinte bármi lehet, ennek csak a fantáziánk szab határt. Lehet lekvár, dió, mogyoró, mák, gesztenyemassza, vagy akár sós töltelék is. 

A tésztát összegyúrjuk és néhány órát hideg helyen pihentetjük. Ezután a tésztát jól lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, majd egy nagyobb vizespohár segítségével kiszaggatjuk. Közepébe rakjuk a tölteléket.

(Esetemben most darált mogyorót kevertem össze kicsi rummal, tejjel, cukorral nem túl száraz, de nem is folyós állagúra) Ha a töltelék a helyén van ketté hajtom a tésztát, és a széleket összenyomkodom. Ha nagyon makacskodik a tészta akkor villával szépen összenyomkodom a tészta szélét. 

Előmelegített sütőben 10-12perc alatt készre sütjük. Majd sütés után még melegen vaníliás porcukorba forgatom őket. 

Jó étvágyat hozzá!

Mogyorós keksz (nem csak) kekszmintázóval

Először is elszeretném nektek mesélni, hogy édesanyám régóta álmodozott már egy kekszmintázó sodrófáról.

Ezt a darabot nemrégiben vásárolta meg, amin 9db karácsonyi minta található. Ezt a kedves kis konyhai eszközt már fel is avattam. A recept egy mogyorós perec alapreceptje.

Hozzávalók:
40dkg liszt
15dkg porcukor
10dkg darált mogyoró
25dkg puha margarin
1kisebb tojás sárgája
1mk. fahéj
1citrom reszelt héja
1cs. vaníliás cukor
csipet só
1-2ek. hideg víz

A hozzávalókból tésztát gyúrtam, majd 1órán keresztül pihentettem hűtőben. Lisztezett deszkán vékonyra nyújtottam a tésztát, majd a kekszmintázó sodrófával rányomtam a mintákat. Pizzaszeletelővel a szépen nyomott mintájú kekszeket körbevágtam és sütőpapíros tepsibe helyeztem őket.  A nem sikerült mintákat újra összegyúrtam, kinyújtottam és mintáztam, majd szeleteltem. Ezt addig csináltam míg meg nem formáztam az összes tésztát, majd aranybarnára sütöttem őket. Jól zárható dobozban sokáig eláll. Nagyon finom. Szerintem másféle fűszerekkel is variálható.

Ha nincs kekszmintázónk, akkor szerintem simán ki is szaggathatjuk bármilyen szaggatóval a tésztát, majd sütés után csokoládéba is meríthetjük, vagy csak belemárthatjuk. A kekszmintázó sodrófát mi erről az oldalról rendeltük: 

http://kekszmintazo.hu/

Nem reklámozni akarom őket, mivel semmilyen kapcsolatban nem állok velük, de szerintem ez egy szuper kis dolog, és nem mellesleg konyhatündéreknek ajándéknak sem utolsó. Nem csak karácsonyi, hanem számos motívumból választhatunk.

Ajándékozás

Nagyon szeretek adni, szeretem gondosan megtervezni és megtalálni egy adott személynek a legmegfelelőbb ajándékot, legyen az egy üzletben vásárolt vagy akár saját kézzel készített ajándék. Szeretem az arcokat látni, ahogy megpillantják a kis csomagot, és valami olyan lapul benne aminek igazán tudnak örülni. 

Nekem az a személyes tapasztalatom, hogy az emberek zöme nagyon is melléfog az ajándékokkal, mert csak úgy vesznek valamit. Ha bementek egy üzletbe akkor már érezhető, hogy tömeg van, hogy egyre inkább növekszik a feszültség az emberekben.  Ilyenkor már egyre többször üti meg a fülem az üzletekben járva egy-egy olyan jellegű mondat mint,  "jó lesz az neki csak rakd már be a kosárba és menjünk innen". És akkor még finoman idéztem. Én ilyenkor hihetetlenül megdöbbenek, mert tényleg erről kell szólnia az ünnepnek?

Tudjátok az ajándékozásnak nem kéne pénztárcafüggőnek lennie. Én akkor is adtam/adok, és akkor is akarok adni, ha nincs miből, ha hihetetlenül le vagyok égve. Sajnos volt már rá példa, de akkor is készültem, hogy meglephessem valami személyessel a szeretteimet. 

Ha megtehetem akkor persze vásárolok ajándékot, de akkor igyekszem mindig olyan ajándékot választani ami a másik fél számára hasznos. Ezért én úgy gondolom az ajándékozás egyik fontos momentuma, hogy ismerd az illetőt és ne azért vegyél neki zoknit, nyakkendőt, vagy aftershave csomagot mert nem tudsz már mit kitalálni, hanem ha tényleg ezekre van szüksége akkor ez is lehet szuper ajándék. Annak viszont nincs értelme, hogy pl a szakállas párom állandóan kap valakitől ilyen jellegű csomagot, amit soha a büdös életbe nem fog elhasználni.

Szinte már mindenhol találkozhatunk különböző ajándék ötletekkel, de úgy gondoltam megosztom veletek a személyes tapasztalataimat és a saját ajándékozási szokásaimat. 

Gyümölcsből dísz

A téli időszakban a boltok zöldség-gyümölcs osztálya tele van citrusfélékkel. Kapni minden félét, spanyol és görög narancsot, vastagabb és vékonyabb héjút, kevésbé és rettentően savanyút. Ha már jól beleválasztottunk és kifogtunk egy citromízű narancsot akkor én fogom és vékony karikákra szeletelem majd megszárítom a gyümölcsöt. A narancskarikákat pedig száradás után egy élesebb tárggyal átszúrom és rafiával, vagy szalaggal átfőzöm, megkötöm és masnit kötök rá. Hihetetlenül szép dísze a karácsonyfának, karácsonyi asztaldísznek vagy akár az ajándékcsomagon is remekül mutat.

Ezt a karácsonyfadíszt évek óta elkészítem, és már a héten neki is álltam az idei adagnak. Szerencsés vagyok, mert van egy aszalógépünk, így abba szépen, és praktikusan polconként beleférnek a gyümölcsszeletek, de amíg nem volt ez a szerkezetünk én a radiátor melegét használtam ki és azon raktam sorba a szeleteket, amiket néha megforgattam. Aztán később édesapám egy keretre ráfeszített szúnyoghálót, és arra fektettem a narancskarikákat így tudott szellőzni is a gyümölcs, biztosítva a jobb és gyorsabb száradást.

Lényeg a lényeg szerintem olcsó, de mégis gyönyörű dísz készülhet a narancskarikából és nem utolsó sorban sokkal olcsóbb mint az üzletekben. A napokban láttam 500ft körül előrecsomagolt, dekorációs célra szánt aszalt narancsot, amiben 7-8karikánál több nem volt. Ennyi pénzért meg jobb helyeken már több mint 2kg narancsot lehet vásárolni. Ajándéknak sem utolsó, pl. eltudom képzelni ha egy üveg bor mellé szép celofánba csomagolunk pár szelet narancskarikát forralt bor fűszerekkel (szegfűszeg, fahéj) és egy masnival átkötjük. 

Használjátok ki ti is a lakás melegét, narancsaszalásra fel!

Mécsesmustra

"A gyertyák olyan különleges képességgel rendelkeznek, mely már ritkaság mai modern világunkban: megérintenek valamit bennünk, bensőséges hangulatot teremtenek. Egy kicsi láng olyan érzelmi hatást válthat ki, mely gazdagítja életünket."

Imádom a különböző mécseseket, lámpásokat, a gyertyákat. Utóbbiakat egy időben szorgosan gyűjtöttem is. Imádom a fényüket, az illatukat... egyszerűen elvarázsolnak. Mivel a napokban már egyre hamarabb sötétedik, egyre többször gyújtok gyertyát. Most megmutatom nektek a kedvenc mécseseimet :)

kettő az egyben; mécses és gyertyatartó (Ikea, 150ft/db)

Ikea turkáló (50ft/db)

Az alábbi linkeken a gyertyákról, és azok "lélekmelengető" hatásáról olvashattok többet:

http://www.nlcafe.hu/eletmod/20030117/a_lelkunkre_hato_gyertyalang/

http://www.novagyok.hu/magazin/stilus/cikk/eg_a_gyertya_eg

http://www.nlcafe.hu/dekoracio/20011030/diszites_gyertyakkal/

Kis csomagok karácsonyra

Hozzávalók:
hungarocell, ragasztó, szalag, tetszés szerint  bármilyen anyag

Először is fogjuk a hungarocellt és egy tapétavágó segítségével vágjuk fel négyzet alakúra. 

Ezután szabjuk ki a megfelelő méretű anyagot...

...majd csomagoljuk be vele a kis hungarocell kockánkat, mintha ajándékot csomagolnánk. 

A széleket leragaszthatjuk papírragasztóval, vagy szilikonpisztollyal, majd egy szalaggal szépen kössük meg a kis csomagunkat, és kész is :) 

Ha karácsonyfára szeretnénk a díszeket aggatni kössünk rá akasztót is a szalagból.

Gömbök, nem csak karácsonyfára

Van itthon egy óriási nagy konyakos pohár. Ember legyen a talpán aki ebből inni akar...tudjátok ez valami egészen más célt szolgál, úgyhogy gondoltam egyet és teletömtem arany és piros színű gömbökkel, és ez lett belőle:

Szerintem az egyik ablakpárkányra fogom tenni belülről, és a talpához rakom a karácsonyfa izzót, ami ha megvilágítja a gömböket hangulatos kis díszítést hoz létre. 

Ha van valami hasonló üvegedényetek otthon akár váza, vagy egy öblösebb tál, rakjátok tele karácsonyi gömbökkel és így remek dekorációt kapunk. 

Amikor kell néhány ötlet karácsonyra...

Már kapható a Praktika magazin karácsonyi száma, amit ha nem is vesz meg az ember, de érdemes fellapozni az újságosnál egy-egy remek ötlet erejéig. Én tegnap vásároltam meg. Szuper ötleteket találok benne mindig. Az idei praktika magazin sem hagy minket tuti tippek nélkül. Egyik kedvencem a szabás-varrás rovatban a skót-kockás rénszarvas, vagy mindig rácsodálkozok a szebbnél szebb és extravagánsabb vagy éppen hagyományos de mégis különleges adventi koszorúkra, de nem maradnak el mögöttük a szebbnél szebb ajtódíszek sem. Valami fantasztikus világot hoz el nekem ez az újság minden évben. Kb. 12évre visszamenőleg vannak meg a karácsonyi praktikák, és ebben az ünnepi időszakban mindig újra meg újra fellapozom egy-egy  ötletért. Varázslatos!

Számos ajándéktippet és receptet is meglelhetünk a lapban, valamint elénk tárul a fenyő- és asztaldíszek sokasága, nem mellesleg csodaszép kézzel készített ékszerek, játékok és azok elkészítésének leírása is megtalálható a lapban. Ha nincs ötletetek, vagy nincs elképzelésetek, hogy idén milyen is legyen az ünnepi asztal, vagy akár az ajtódísz, akkor merítsetek ihletet a praktika magazinból. (Nem muszáj megvenni, elég csak átfutni rajta az újságos stand előtt. én mindig átnyálazom hogy azért érdemes-e megvenni, de aztán mindig jön velem)

 Az újság 590ft, de digitálisan is meg lehet vásárolni a lapot mindössze 390ft-ért, ahol a szabásminta is megtalálható letölthető formátumban.

Bloggerinák SEGÍTSÜNK mi is!

"mennyi szeretet fér el egy cipősdobozban?"

Nézzétek meg ezt a videót, és ha bennetek is megmozgatott valamit Segítsetek!!

Ezt a videót én 2009-ben láttam először. Rám nagy hatással volt, és akkor döntöttem el, hogy minden évben fogok cipősdobozt készíteni. Szerencsére néhány barátomnak is megjött a kedve, és azóta igyekszünk minden évben összeállítani fejenként egy-egy cipősdobozt. A mozgalomhoz minden évben egyre többen csatlakoznak magánszemélyek, cégek, művészek, politikusok, közéleti személyiségek.

"Gondolta volna hát, hogy egy egyszerű, hétköznapi tárgy is elég ahhoz, hogy másoknak örömet szerezzen? Keressen Ön is egy üres cipősdobozt, és töltse meg jó és hasznos dolgokkal! Bármivel, aminek gyermekként Ön is örülne. Nem az számít, mit tesz a dobozba. Hanem, hogy milyen szívvel.

Cipősdoboz… 

Kicsinek tűnik?

Ne foglalkozzon vele. A szeretetnek nincs mértékegysége."

Ha lehetőségetek van segíteni, akkor ragadjatok egy cipősdobozt és töltsétek meg mindenféle jóval, vagy fogjatok össze a barátaitokkal, családotokkal, vagy csak hívjatok fel az ismerőseitek, olvasóitok figyelmét pár mondatban erre a nemes akcióra, vagy csak linkeljétek ki ezt a posztomat. Egy próbát mindenképp megér, hogy segítsünk mi is!!!

Biztosan jó néhányotok hallott már erről a mozgalomról, de aki még nem az látogasson el a www.ciposdoboz.hu oldalra, ahol minden hasznos információt megtalálhattok, de ha kérdésetek van én is szívesen segítek.

ui: azt azért szeretném leszögezni, hogy semmilyen kapcsolatban nem állok a Baptista Szeretetszolgálattal, egyszerűen csak szívemhez közelinek érzem ezt az egész "akciót" :)

Karácsonyi ékszerek (saját kezűleg)

Tavaly iszonyatosan rákattantam a süthető gyurmaékszerek készítésére. Imádtam ügyködni vele, szinte órákig képes voltam belefeledkezni a gyurmázásba. Rengeteget próbálkoztam, aztán nagy örömömre a saját bőrömön tapasztaltam meg, hogy a kézügyesség, a kreativitás igen is fejleszthető. Most pedig pont aktuális, hogy megmutassam nektek ezeket kis gyöngyszemeket, mert nemsokára jönnek az ünnepek és ezek a karácsonyi ékszerek most válnak újra hordhatóvá. Már alig várom, hogy viselhessem őket! :)

A hóemberek medálok egy-egy nyakláncon. 

"cukorka" fülbevaló

nyaklánc 3 "cukorka" medállal

Nagymama keksz

Hideg napokon nincs is jobb annál, amikor az ember leforrázz egy finom, ízletes teát... benyúl a sütis dobozba és elmajszol  mellé pár szem kekszet. Nálam mától hivatalosan is tél van, és szépen lassan megkezdődik a karácsonyi készülődés. Igen, igen, ilyen korán! :)

Ebben az időszakban a normálisnál is több időt töltök a konyhában sütés-főzéssel. Ilyenkor recepteket próbálgatok, süteményeket sütök és tesztelem őket, hogy mi az ami jó lesz az ünnepekre, vagy amik elég tartósak ahhoz, hogy szépen díszbe csomagolva ajándéknak is megfelelnek. A tesztelésben persze az egész család segít, és az ünnepekig még jó párszor tuti meg kell sütnöm egy-két kedvenc és bevált receptet. Úgy gondolom így lesz ez a mostani sütivel is.

Imádom ezt a süteményt, mert egy adagból nagyon sok lesz és sokféleképpen variálható, ízesíthető. 

Hozzávalók:

1kg liszt, 

25dkg zsír

22dkg cukor

3tojás sárgája

1/2 dl rum

1cs. sütőpor

1cs. vaniliás cukor

1citrom reszelt héja

tejföl (amennyit felvesz)

Elkészítés:

A tejföl kivételével az összes hozzávalót egy nagy tálba teszem, és elkezdem összedolgozni. A tészta összedolgozása közben látni fogjuk, hogy szükség van-e a tejfölre, vagy sem. Ez sok mindentől függ, hogy mekkorák a tojások, hogy milyen a zsír minősége. Sütöttem már teljesen tejföl nélkül is.

 Ha túl morzsásnak, száraznak érezzük a tésztát, akkor egy kis tejföllel javítunk az állagán, jól beledolgozzuk. Én ekkor  megfeleztem a tésztát és a feléhez kakaót adtam (de adhatunk hozzá tetszés szerint kókuszreszeléket, darált diót vagy mogyorót, neszkávét, mézeskalács keveréket), és összegyúrtam a tésztát.

 A tésztánk akkor jó, ha nem túlságosan ragacsos, könnyen gyúrható. Tejföllel és liszttel javíthatunk az állagán. 

Miután kész lettem előszedtem az elektromos robotgép húsdaráló részét, felhelyeztem rá a kinyomós sütemény előtétet (ez kapható a hagyományos, kézi hajtású darálóhoz is) majd a daráló segítségével megformáztam a tésztát, kis darabokra vágtam és sütőpapíros tepsiben fektettem őket nem túl nagy távolságra. Előmelegített sütőben 15-20perc alatt készre sütöttem. A kakaósra figyeljünk, mert nem látszódik annyira ha jobban megsül, ezért én pl menet közben egy villával szoktam kukkantani a süti aljára.

Nem kell megijedni a recepttől, húsdaráló nélkül is bátran formázhatjuk, akár kézzel is. Ebben az esetben formázzunk golyókat, amit villával laposra nyomkodunk (még jól is néz ki), de használhatunk hozzá keksznyomót, cookie makert is.

Jól zárható dobozban hosszú ideig eláll! 

Jól passzol teához, forrócsokihoz, kakaóhoz :)

Jól bevált pogácsám

Ezt a pogácsát jeles alkalmakra készítem, jól bevált recept.
Legalábbis én nagyon szeretem!

Hozzávalók:
1kg liszt
2tojás
2x25dkg vaj (vagy margarin)
1ek. zsír (igen ez is kell bele!)
5dkg élesztő
2 kis poharas kefir/natúr joghurt, vagy tejföl 
só

+1 felvert tojás a tetejére
reszelt sajt

A vajat jó előre kiveszem a hűtőből és hagyom, hogy puhára felmelegedjen. (Ha nagyon sietek és incs idő megvárni, hogy meglágyuljon akkor nagy lyukú sajtreszelőn lereszelem) A vajat és az összes többi hozzávalót összedolgozom. (az élesztőt is csak simán belemorzsolom) A tésztát hűtőben pihentetem 1 éjszakán keresztül.

Másnap lisztezett deszkán kinyújtom, egyszer meghajtogatom, majd újra kinyújtom, tetejét késsel "berácsozom", kiszaggatom. Két kezem közt kicsit sodrom,  és sütőpapírral bélelt tepsire helyezem. Tetejét felvert tojással megkenem és ízlés szerint megszórom reszelt sajttal. (mehet rá akár kömény vagy szezámmag is) 200 fokos előmelegített sütőben aranybarnára sütöm.

Személyes megjegyzés: Más-más állagú tésztát kapunk, ha kefirt, tejfölt, vagy joghurtot használunk vagy valamelyik kombinációját, de mindegyik jó! Minél tovább van a tészta a hűtőben annál jobb lesz az állaga.