Vanília kivonat házilag

Süteménykészítéskor a süteményeknél, krémeknél sokkal finomabb hatást érhetünk el az igazi vaníliával. Szerettem volna ezt az egzotikus fűszert palackba zárni. A fűszer aromája legjobban alkohollal vonható ki amihez én most vodkát használtam. 

Hozzávalók:
5 dl vodka

5 rúd vanília

Fogtam az 5 db vanília rudat, felvágtam és kikapartam a magját, a héját felszeleteltem és a magokkal együtt a vodkához adtam. Alaposan összeráztam és fénytől elzárva érlelem 4-5 hétig. Remélem nem felejtem el minden nap minimum egyszer felrázni és ha beválik akkor szerintem karácsonyi ajándéknak is szuper lesz a sütkérező háziasszonyoknak, vagy ínyencség a vodkakedvelőknek :)

Vaníliarudat jó áron cukrászkellékesben tudtok beszerezni vagy szívből ajánlom a Sütisarok blogot. 

Hálás vsárnap

Amiért hálás vagyok:

♥ lassan kezdem magam utolérni ♥ mini tortapapírok ♥ napsütés és szuper idő ♥ fotózásos-kalandozós kirándulás ♥ dísztökök a tökföldről ♥ szőlő ♥ karácsonyi ötletelés és ajándék beszerzés ♥ sok-sok alapanyag szappanöntéshez ♥ alma ♥ cicók ♥ ismeretlen utakon barangolni ♥ húsleves ♥ újonnan tanult technikák alkalmazása ♥ szuper társaság ♥ hímzés ♥ színes zoknik ♥ derékmelegítő ♥ epres tea ♥ savanyú káposzta ♥ agymenők ♥ pörgős napok/hetek ♥ szuper áron szilikonos tortaformát vásárolni ♥ 

Ti miért vagytok hálásak?

Brokkoli krémleves

Imádom a brokkolit, de leginkább krémlevesként. Régen nagyon nem voltam kibékülve ezzel a zöldséggel, de végül megszerettem. A brokkolikrémlevest mindenki máshogy készíti, most azt szeretném megosztani veletek, ahogy nekem bevált. Mellé tudom ajánlani a múltkor elkészített Grissini receptet, de ideális hozzá a pirított kenyérkocka, vagy a levesgyöngy.

Hozzávalók:

kb. 500 g brokkoli rózsa (én fagyasztottat használtam)

2 közepes fej burgonya

1 kis fej vöröshagyma

3-4 gerezd fokhagyma

200 ml főzőtejszín

kb. 1 l víz

fehér bors
szerecsendió

só

pici olaj

Az apróra vágott hagymát kis olajon megpárolom, majd hozzáadom a zúzott foghagymát. Kavarok rajta kettőt és hozzáadom a brokkolit, a felkockázott burgonyát és felöntöm kb. 1 liter vízzel. Sózom, borsozom és lefedve addig főzöm amíg a zöldségek megpuhulnak. Ha a zöldségek megfőttek leveszem a tűzről és az egészet botmixerrel áttöröm. Folyamatos keverés mellett hozzáadom a főzőtejszínt és visszateszem a tűzre, hogy még egyszer "feltottyanjon". Ha szükséges még fűszerezem, a végén csipet szerecsendiót adok hozzá és tálalom.

Jó étvágyat hozzá!

Fotónapló - Ősz

Rég jelentkeztem Fotónaplós bejegyzéssel, úgyhogy most pont itt van az ideje! :)

A képek kattra nőnek!

Inspirációk ünnepnapokra - Bejegyzésem

Nem láttátok még? Kukkantsátok meg a legutóbbi, őszi dekorációs bejegyzésemet az Inspirációk ünnepnapokhoz (unnepeljunk.hu) oldalon. A bejegyzést a fotóra kattintva érhetitek el!

Túrós batyu

Volt itthon fél kiló túróm és bevallom nem rajongok túlzottan a túrógombócért, így viszont mi mást készíthettem volna belőle mint túrós batyut?! Nagyon szeretem ezt a receptet, innen is köszönet érte Limarának!

Hozzávalók:

Tészta:

60 dkg liszt

3,2 dl langyos tej

1 tojás

egy csipet só

3 ek. cukor

8 dkg olvasztott vaj

2,5 dkg élesztő

Töltelék:

50 dkg túró

5-6 ek. cukor

2 ek. búzadara

1 cs. vaníliás cukor

csipet só

1 citrom reszelt héja

kb. 10 dkg mazsola (elhagyható)

2 tojás sárgája

2 tojásfehérje kemény habbá verve

+ 1 felvert tojás a tetejére

porcukor

Elkészítés:

Kimérem a vajat és felolvasztom. Egy másik tálba mérem a lisztet, hozzáadom a tojást, csipet sót, cukrot, belemorzsolom az élesztőt és a 3,2 dl langyos tejjel elkezdem dagasztani a tésztát. Mikor már majdnem összeállt a tészta hozzádagasztom az olvasztott vajat. Hólyagos, lágy tésztát kapok amit letakarva duplájára kelesztek. (kenyérsütőgép üstjében is bátran összelehet állítani a tésztát)

Amíg a tészta kel, elkészítem a tölteléket. Forró vízben beáztatom a mazsolát. A túrót villával áttöröm,  majd a cukorral, vaníliás cukorral, csipet sóval, 2 tojás sárgájával és a búzadarával elkeverem. Leszűröm a mazsolát és reszelt citromhéjjal együtt hozzákeverem a túróhoz. A 2 tojásfehérjét egy külön edényben habbá verem és óvatosan a túróhoz forgatom. 

A megkelt tésztát lisztezett felületen 3 mm vastag téglalap alakra nyújtom. Pizzavágóval kb. 10x10 cm-es négyzetekre vágom,(nekem 18 db lett belőle) és a közepükre halmozva elosztom a tölteléket. A négyzetek sarkait középen összefogom és csavarok rajta egyet-kettőt és sütőpapírral bélelt tepsire helyezem. 20 perig pihentetem a batyukat, majd megkenem a tetejüket felvert tojással és előmelegített 180 fokos sütőben kb. 15 perc alatt megsütöm. Porcukorral tálalom.

Egészségünkre!

Hálás vasárnap

Amiért hálás vagyok:

♥ szuper hét ♥ sok-sok kedves üzenet, levél, sms ♥ egy évvel öregebb lettem ("és bölcsebb is talán...":)) ♥ képeslapot kapni ♥ szülinapos hotdogozás ♥ napsütés és szép idő ♥ Alföld ♥ utazás ♥ nagy beszélgetések ♥ Tisza ♥ remek mini-nyaralás ♥ Orosháza ♥ tanulás ♥ új emberek megismerése ♥ szuper hangulatú oktatáson részt venni ♥ egy kiváló mestertől tanulni ♥ sok-sok szakmázás és ötletelés és rengeteg új információ ♥ hatalmas röhögések ♥ Szeged ♥ rántott hús ♥ új receptek ♥ nemezelés ♥ új olvasók ♥ erdei gyümölcsös lipton tea ♥ szauna ♥ szappanszerelem ♥ terv hátán terv ♥

Ti miért vagytok hálásak?

Táska mustra

Régi vágyam egy olyan fotóstáska, amiben kényelmesen elfér a fényképezőgépem, egy plusz objektív és pár szükséges kellék is. Fotós hátizsákunk már van, ami nagyon szuperül jön, ha kirándulni megyünk, és mindketten fotózunk. Akár 3 fényképezőgép és a kiegészítőjük is belefér a táskába, de elég otromba, nagyméretű, amit nem szívesen visz magával az ember csak úgy akárhova. Nem mellesleg elég hülyén néz ki ha az ember lánya szépen kicsípi magát és egy hatalmas hátizsák díszeleg a vállán.

Összegyűjtöttem pár inspiráló fotót a pinteresten mert igen is létezik szuper kialakítású és a gépnek is megfelelő védelmet nyújtó, csinos kivitelezésű kamera/fotós táska. Nem mellesleg ezekről szerintem senki sem mondja meg, hogy mást is rejthet a tipikus női holmik mellett. Szívesen elfogadnék egyet közülük, kár, hogy idehaza eddig még egy hasonlóval sem találkoztam, de nyitott szemmel járok!

Inspirációk ünnepnapokra - Bejegyzésem

Újabb bejegyzésemet az Inspirációk ünnepnapokhoz (unnepeljunk.hu) oldalon a fotóra kattintva érhetitek el!

Hálás vasárnap

Amiért hálás vagyok:

♥ szívecskés szappanok ♥ tömb szappant felszeletelni és látni, hogy sikerült ♥ ősz ♥ péntek ♥ levelek ♥ kendő ♥ vonat ♥ pályaudvaron várni ♥ hosszú idő után drága Verám látogatása ♥ szuper barátnős hétvége ♥ nagy-nagy séták ♥ városnézés ♥ nosztalgiázás ♥ Bazilika ♥ mécses ♥ Bálint pizzája ♥ reggeli kávé ♥ vattacukor ♥ filmezés ♥ komoly és komolytalan beszélgetések ♥ gesztenye gyűjtögetés ♥ színes levelek ♥ napsütés  ♥ jééégkása :P ♥  fényképezőgép ♥ rózsaszín karkötő ♥ gyönyörű szépséges karácsonyi sütis dobozt és finom süteményt kapni ♥ ágyban kuckózva csacsogás mint régen a koliba ♥ régi fotók nézegetése ♥  

Ti miért vagytok hálásak?

Grissini

A grissini Olaszország északi részéről származó, élesztős tésztájú pékárú. Önmagában is nagyon finom, de bátran ehetjük akár levesek mellé is. Kaptam egy kis házi túrót és emlékeztem, hogy korábban Limaránál találkoztam egy túrós grissini recepttel, ezért erre esett a választásom.

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 20 dkg túró
• 1 tojás
• 5 dkg kókuszzsír/vaj
• 1 tk. só
• 1,5 dkg élesztő

• 1-2 ek. tejföl 

A tetejére szezámmag, sajt, vagy köménymag.

Elkészítés:
A lisztet egy tálba szitálom, hozzáadom a sót, túrót, kókuszzsírt és belemorzsolom az élesztőt. A tojást felverem a felét hozzáadom a tésztához, a másik felét pedig félreteszem a lekenéshez. Összeállítom a tésztát és ha szükséges 1-2 evőkanálnyi tejfölt adok hozzá. Miután összeállt a tészta letakarva 30 percig pihentetem, majd lisztezett felületen  kb. 3 mm vastag téglalapra nyújtom. A tetejét megkenem a felvert tojással és ízlés szerint megszórom szezámmaggal és köménymaggal. Ezután pizza vagy derelyevágóval 0,5 cm széles csíkokra szeletelem. A felszeletelt tésztát két végénél foga az ellentétes irányba megcsavarom és sütőpapírral bélelt tepsire helyezem. Néhány percig pihenni hagyom amíg felmelegszik a sütő. 200 fokon kb. 15 perc alatt készre sütöm. 

Szeretettel ajánlom, próbáljátok ki!

DIY - halloweeni macska

Amikor elsőre meglátok és beleszeretek egy szuper kreatív ötletbe, elfog az az érzés, hogy nekem is meg kell valósítanom. Így voltam ezzel a fekete macskával is, mert szerintem szuper halloweeni dekoráció, amit elhelyezhetünk a  lakásban vagy a kertben. Mivel nem bánok valami túl jól a fűrésszel ezért a páromat, Bálintot kértem meg, hogy segítsen az elkészítésében.

Amire szükség lesz:

• fenyőlap (vagy valamilyen vékonyabb, dekopírfűrésszel jól vágható bútorlap)
• ceruza
• felnagyított sablon (az eredetit ITT találjátok)
• dekopírfűrész
• csiszolópapír (különböző finomságúak)

• fekete festék
• fehér festék
• ecset

A sablont felnagyítottam egy fénymásolóban, körbevágtam majd Bálint a fenyőlapra rajzolta és dekopírfűrésszel a rajz mentén kivágta a cicát.

Ezután a fa felületét és kicsit az éleket is átcsiszoltuk csiszolópapírral 

Portalanítottam majd több rétegben lefestettem fekete festékkel. Az eredeti leírásban a szemeket is kivágták, de (a fúrónk hiányában) inkább megfestettem neki a gonosz tekintetet fehér festékkel.

Ha a bejárati ajtóra szeretnénk kitenni és riogatni vele a szomszédokat vagy a hozzánk érkezőket akkor szögeljünk fel rá képakasztót és tegyük fel az ajtóra a koszorúnk helyére. 

A megfelelő felületkezelés után, hogy ellenálljon az időjárásnak a kertben is elhelyezhetjük. Pl. Tuti jól mutat egy nagyobb virág tövében, vagy a bokrok között. Ebben az esetben a hátsó lábhoz egy hosszabb karót illesszünk (pici szöggel, vagy faragasztóval) és azzal le tudjuk szúrni a földbe. 

(forrás)

Jó móka volta elkészíteni, a segítséget itt is köszönöm Bálintnak!

Remélem nektek is tetszett! :)

Hálás vasárnap

Amiért hálás vagyok:

♥ egész jól sikerült és kivitelezett meglepi torta ♥ pizzázni és tortázni  ♥ hogy Bálint van nekem és eltelt egy újabb évforduló ♥ rózsákat kapni ♥ narancsos tea ♥ posta ♥ amiért nagyon gyorsan megérkezett a rendelésem Kínából ♥ szappannyomda és szilikonformák ♥ sajtos rúd ♥ lila körömlakk ♥ hogy ha beteg vagyok van aki ápol ♥ sál ♥ méz ♥ fülgyertya -amit drága barátném ajánlott- és ami használt ♥ jövőhét hétvége ♥ fotókat kapni ♥ egész napos szappanöntés és végre az új formák kipróbálása ♥ érezni, hogy vannak akiknek fontos vagyok ♥ telefonon lógni ♥ sütőtök ♥ eheti nóta ♥ együtt sütni-főzni ♥ túrós batyu ♥ meleg pokróc ♥ aspirin ♥ Harry Potter maraton ♥ orrspray ♥ kamilla ♥

Ti miért vagytok hálásak?

Ünnepi torta

A minap ünnepeltük az Zurammal az évfordulónkat, naná, hogy tortával! ;) Az én drága lelkem (velem ellentétben) imádja a habos-krémes süteményeket, úgyhogy egyértelmű volt, hogy valami ilyesmivel fogom meglepni, mire hazaér a munkából. A Falusi libák blog színátmenetes tortájával már régóta szemezgettem és szerettem volna kipróbálni, úgyhogy az ő receptjüket használtam kisebb módosítással. 

Hozzávalók:

2,5 bögre liszt
2 tk. sütőpor
1 tk. szódabikarbóna
csipet só
1,5 bögre cukor
4 tojás
1 bögre olaj
1 bögre tej (bele 1 citrom leve)
1 rúd vanília kikapart magja/vaníliakivonat 

Krém:

300 g puha vaj
250 g (2 doboz) Philadelphia krémsajt
300 g porcukor

A tészta hozzávalóit egy 3dl-es bögrével mértem ki.

Elkészítés:

Először is bekapcsolom a sütőt (180-200°C). A lisztet, sütőport, szódabikarbónát és a sót egy edénybe kimérem. Egy másik edényben robotgéppel alaposan felverem a cukrot a tojásokkal. Kimérem a tejet és a tejhez öntöm a kifacsart citrom levét. Az olajat kimérem és hozzáöntöm a cukorral felvert tojásokhoz és folyamatos keverés közben a citromtól besűrűsödött/túrósodott tejet is hozzáadom. Folyamatos keverés mellett hozzákanalazom a lisztes keveréket, végül pedig a vaníliát. 

Ezzel össze is állt a tészta, amit tortaformában kisebb adagokra osztva, előmelegített sütőben 14-16 perc alatt készre sütök. Kivétel előtt érdemes tűpróbát végezni, mert sütő és sütő között is van különbség. Ha kisebb pl. 16 cm átmérőjű tortaformánk van akkor 5 adagban süssük ki a tortalapokat, ha ennél nagyobb  a formánk akkor 3-4 adagban.

TIPP: én mindig vágok a tortaformám aljába sütőpapírt, annyit ahány adagban kisütöm a lapokat, mert így egyszerűbben jön ki a formából.

A krém nem más, mint vajas sajtkrém. Az eredeti recept szerint egyenlő arányba kell bele vaj és sajtkrém, de én itt módosítottam egy picit, mert csak két doboz Philadelphiám volt. Ennek ellenére teljesen jól működött a krém.

Krém elkészítése: 

A puha vajat robotgéppel elkezdtem kikeverni, majd hozzáadtam a krémsajtot is. (A krémsajtot is érdemes kicsit hamarabb kivenni a hűtőből, hogy megmelegedjen és ne csapódjon ki).  Habosra kevertem a kettőt, majd beleszitáltam 300 g porcukrot és tovább kevertem. Ezután összeállítottam a tortát és megkentem a teljesen kihűlt lapokat, majd egy vékony réteget felvittem a külsejére is. Ezután egy kis időre a hűtőbe tettem a tortát, a krémet pedig csillagvégű habzsákba töltöttem és az is ment egy picit a hűvösre pihenni. Miután pihent picit a krém a torta külsejét is feldíszítettem. Alulról indultam, körbe "kicsi csigákat" rajzolva a tortára, míg el nem értem a tetejére. A csigák közti hézagokat kitöltöttem, középen megszórtam szeletelt mandulával és kész is. 

A csigákat/rózsákat gyakorolnom kell még, túl kicsi csillagfejet választottam és hiába néztem meg jó néhány videót a tortadekorálás előtt, csak fordítva rajzoltam fel a pici rózsákat. Kívülről haladtam befelé :D De én már csak így, fordítva vagyok összerakva mert a nullát is és az "O" betűt is fordítva írom :D Mindenesetre ITT egy videó, hogy hogyan is kellene ezt csinálni. 

Helló!