Gyümölcsös-túrós kölesfelfújt

Az utóbbi időben próbálok odafigyelek arra, hogy mit eszünk. Nem vetjük el azokat az ételeket sem amit eddig lelkifurdalás nélkül fogyasztottunk, de már az is rengeteg változást hozott a mindennapjainkba, hogy a fehér cukornak és a fehér lisztnek búcsút mondtunk. Nem drasztikus módon kezdtünk el életmódot váltani. Nem diétázunk és egyáltalán nem sanyargatjuk magunkat de kicsit tudatosabban figyelünk a bevitt ételeink minőségére vagy éppen arra, hogy azokat mikor fogyasztjuk és kipróbálunk olyan alapanyagokat is, amit korábban soha.

Ilyen újdonság volt nekem a köles is, amivel még csak pár hete ismerkedem. Lavírozom a sós és édes változatok között, de ezt a gyümölcsös-túrós kölesfelfújtat már többször is elkészítettem. Szuperül variálható a gyümölcsökkel és ha a fehér cukrot valami más természetes édesítőre cseréljük akkor még inkább elmondhatjuk erről a desszertről, hogy egészséges.

Hozzávalók:

• 1 bögre hántolt köles köles (2,5 dl-es bögrével mérve)
• 2 bögre víz
• csipet só

• 500 g sovány túró
• 1 citrom reszelt héja
• 150-200 g cukor vagy annak megfelelő édesítő
• 4 db tojás

• pici vaj a sütőtál kikenéséhez
• ízlés szerint gyümölcs

Elkészítés:

Egy bögre kölest 2 bögre vízzel lefedve alacsony fokozaton - mint a rizst - megpárolom és félreteszem hűlni.  Ha a főtt köles teljesen kihűlt, akkor hozzáadom a villával összetört túrót, a reszelt citromhéjat, a négy tojás sárgáját és az édesítőt. - Utóbbi lehet ízlés szerint cukor, eritrit, xilit vagy mint esetemben folyékony stevia. - A tojásfehérjét habbá verem és hozzáforgatom a túrós-köleses masszához és az egészet vajjal kikent sütőtálba egyengetem. Tetejére két-három marék gyümölcsöt pakoltam  - de így utólag belegondolva sokkal jobb lett volna ha inkább belekeverem. - 

Előmelegített 180-200 fokos sütőben 40-45 perc alatt készre sütöm.

Egészségünkre! :) 

Boszorkánykonyha

Már hónapokkal korábban elkezdett foglalkoztatni a gondolat, hogy mennyi ártalmas vegyületet is tartalmaznak a mindennapjainkban használt kozmetikumok. A háziszappant tavasz óta használjuk és szeretjük, teljes mértékben beváltotta a hozzá fűzött reményeket és gondoltam jó lenne egy házilag készült dezodort is kipróbálni. Az internet tárházában számos recept megtalálható, és volt is itthon minden hozzávaló, úgyhogy nekifogtam kotyvasztani és már 1 hete tesztelem is a saját kezűleg elkészített krémdezodort.

(Az eredeti recept innen)

Hozzávalók:

1 rész sheavaj

1,5 rész kukoricakeményítő

fél rész szódabikarbóna

néhány csepp a kedvenc illóolajunkból (olyan ami bőrrel is érintkezhet) 

Összekevertem egy üres krémes tégelyben a szárazanyagokat, csepegtettem rá pár csepp levendulaolajat majd hozzákevertem az előzőleg (gőz felett) felmelegített sheavajat. Alaposan összekevertem és hűvös helyen hagytam, hogy megdermedjen.

Személyes tapasztalat:

Nos ez a kencefice nem úgy működik mint a boltban kapható, és jól megszokott dezodor. Egy borsónyi méretűt dolgozunk bele a hónaljba. Tulajdonképpen annyira van szükség amennyit a bőrünk felvesz. A több, viszont már nem jó, mert a sheavaj mégis csak egy zsíros összetevő, és foltot hagyhat a ruhánkon. Az első alkalmakkor én is abba a hibába estem, hogy többet kentem. (szerencsére a ruhából szépen kijött) Működését tekintve nekem speciel használ, eddig úgy néz ki beválik. Kifejti a hatását és védelmet nyújt ott ahol kell, de ez egyénfüggő és megmondom őszintén az elmúlt napokban sem volt olyan hőség, hogy azt mondhassam minden próbát kiállt. Viszont alternatívának nem rossz, de még van min fejleszteni.

Amin még változtatnék, az az, hogy a sheavaj mellé egy kis kókusz vagy pálmazsírt adnék, hogy egy lágyabb, kenhetőbb állagú krémdezodort kapjak.

Hosszú távon nem tudom megmaradok-e mellette, lehet létezik jobb recept amit kipróbálok, vagy az is lehet hogy rálelek egy egészségre nem káros, mégis megfizethető dezodorra.

Mi a véleményetek?Ti kipróbálnátok?

Cékla I.

A cékla rendkívül sokoldalú növény. Nem akarlak benneteket untatni az általános ismertetőkkel csak a lényeget szeretném róla elmondani. Számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Erős vérképző hatású növény és egyes vizsgálatok szerint megakadályozza a daganatos sejtek szaporodását is. 

A céklában lévő nyomelemeket a test sokkal jobban tudja hasznosítani, mint más zöldségekét. Egyensúlyban tartja a szervezet sav-bázis egyensúlyát, szabályozza a máj anyagcsere folyamatait, tisztítókúrákhoz kifejezetten ajánlott mert elősegíti a májban felhalmozódott zsírok lebontását.  Nem csak gyökere, hanem levele is fogyasztható.

Hosszú tárolás ellenére is megőrzi minden hasznos tulajdonságát. A többi zöldséggel ellentétben nem veszít vitamin és tápanyagtartalmából ezért kifejezetten ajánlott a téli hónapokban fogyasztani.

Gyerekkorom óta imádom a céklát. Rengetegszer használom fel saláták alkotórészeként, de szívesen fogyasztom köretként is. Mióta megvan a gyümölcscentrifuga napi szinten préselem a gyümölcs és zöldséglevet. Legutóbb nyers cékla is került a jól bevált répa-alma-narancs mellé a gépbe. Aki eddig nem szerette a céklát, az nem gondolom hogy préselt formájában rögtön meg fogja kedvelni. Kicsit nekem is fura volt elsőre, mert centrifugázva is rendkívül rostos, és az íze -hogy a páromat idézzem- földízű. Viszont vannak dolgok, amiket nem azért fogyasztunk mert finom, hanem mert jót teszünk vele a szervezetünknek és ezért is igyekszem heti 1 alkalommal préselve fogyasztani.

Aki nyers formában nem kedveli ezt a zöldséget, ne csüggedjen, mert a legközelebbi céklás bejegyzésemben az egyik kedvenc sült-cékla receptemet osztom meg veletek!

Ti szeretitek a céklát?