4. születésnap

Ünnep volt a héten. 

Kisfiúnk négy éves lett. 

A szíve vágya egy pókemberes születésnap volt. Pókembert  kb. karácsony óta ismeri, mert élete első legója is pókemberes. Innen, no meg a lego katalógusból ismeri a karaktet, mert mást nem igen tud még róla. Maximum azt amit mesélünk neki. "Pók ember, egy jó ember. Mindent mer amit egy pók is mer" ahogy apukája emlegeti...
Szóval a gyermek szíve vágya egy általam készített pókemberes torta volt, na meg egy pókemberes lufi. Kívánsága teljesült, és így pókember azóta is itt él velünk. Jelenlétét már egészen megszoktuk, de beletelt pár napba (meg pár szívbajba), hogy családtagként tekintsünk rá. 

Boldog negyedik születésnapot!

Születésnapjára...

A minap mikor megkérdeztem Bálintot, hogy idén milyen születésnapi tortát szeretne, akkor a krémes brownietortára esett a választása. Olyan lelkes voltam, hogy egyből kettőt készítettem neki. Nah jó nem, csak a tésztából elcsentem egy kicsikét a kisebb tortaformába is. A jól bevált brownie receptemhez málnaízesítésű mascarpone krémet készítettem, amit elnagyol mozdulatokkal a torta tetejére kanalaztam majd végül fagyasztott málnával díszítettem. A csokoládé felolvasztása közben viszont rádöbbentem, hogy elfogyott itthon a cukor, ezért felkutattam a kamrában az összes cukorhelyettesítőt. Egy kevés kókuszvirágcukorral, folyékony steviával és almacukorral édesítettem a süteményt és végül a krémet is. Az élvezeti értékén semmit sem változtatott, mert az ünnepeltnek eddig fel sem tűnt a különbség...

A tizedik

Néha magam is meglepődöm, hogy milyen gyorsan telik az idő. 

Nem is olyan régen még az első randevúnkat tervezgettük, most meg már azon kapjuk magunkat, hogy mindez 10 évvel ezelőtt történt. 

,

A jeles napon pont nem voltunk itthon, ezért néhány nappal később, a hazaérkezésünk után egy délutáni teázással és vacsorával egybekötött tortázással ünnepeltük meg az eseményt. :) 

Torta nélkül nincs ünneplés! Idén tiramisu tortát sütöttem az évfordulónkra.

Természetesen saját készítésű meglepetés ajándékkal is készültem. 

Egy Shakespeare idézetet hímeztem, ami kapott egy kis csipkét és így került a képkeretbe.

A hímzéshez hasonló de kisebb méretű keretbe pedig beletettem a féltve őrzött kincseinket az első randevúnkról.Vonat és vonaljegyek és a blokk az első közös kávézásunkról.

Még sokszor ennyi boldog közös évet nekünk! ♥

Születésnap - 1. felvonás

A héten volt a kedves születésnapja. 

Ugyan hétköznapra esett, de azért a magunk módján megünnepeltük.

Bálint kérésére házi készítésű pizzát sütöttem vacsorára, a torta pedig szintén saját készítésű.

Vaníliakrémes torta málnadarabokkal, a külsejét pedig pirított mandulával borítottam be.

 Eléggé megcsúsztam a vacsi készítésével így egy gyors és egyszerű terítéket dobtam össze.
Az ünnepelt hazaérkezése előtt azért kutyafuttában lőttem néhány képet. Sajnos most jobbra nem futotta, mert nem volt időm rendesen belőni a fényeket de a lényeg remélem így is látszódik. :)

Isten éltessen még nagyon sokáig Bálint!

♥ ♥ ♥

Bögrés epertorta

Ezt a receptet számtalanszor elkészítettem már, különböző gyümölcsökkel, lisztekkel variálva. Az eredeti recept Juditka konyhájatól származik, amiért nagyon hálás vagyok, mert az egyik legkedvencebb gyümölcsös süteményünk! Most tortaformára (nagy 26 centis) méreteztem az arányokat, és egy 1,5 dl-es bögrét használtam a méréshez. Próbáljátok ki, valami Isteni! :)

Hozzávalók: (26cm-es tortaformához 1,5dl-es bögrét használtam )
1 ,5 bögre cukor
2 kisebb tojás
3 bögre liszt
1 cs sütőpor
1 ek. vaníliaaroma
csipet só
1/2 bögre étolaj
1,5 bögre tej
1 citrom reszelt héja
Sok-sok eper a tetejére

Ha megsült a tetejére:
kb. 3ek olvasztott vaj, porcukor

Elkészítés:

A sütőt kb. 180-190°C-ra előmelegítem. Robotgép segítségével a cukrot és a tojásokat habosra keverem. Hozzáadom a sót, olajat, vaníliaaromát, a reszelt citromhéjat és folyamatosan adagolom hozzá a sütőporral elkevert lisztet és a tejet. Ha összeáll a tészta akkor sütőpapírral bélelt nagyméretű tortaformába öntöm, a tetejére pedig bőségesen epret pakolok. Kb. 25-30 perc alatt készre sütöm. (mielőtt elkészül tűpróbát végzek biztos ami biztos alapon) A sütőből kivéve még melegen megkenem olvasztott vajjal és addig porcukrozom, míg a porcukor megmarad rajta.

Mivel próbálunk kicsit egészségesebben étkezni és a cukorfogyasztásunkra is odafigyelni, ezért cukor helyett gyakran eritritet használok, a finomliszthez pedig rizslisztet is keverek. A recept szuperül működött ezekkel a hozzávalókkal is.

Vigyázat, gyorsan fogy! :) 

Mascarponés brownie torta eperrel

A napokban ünnepeltük Bálint születésnapját és amikor néhány nappal korábban megkérdeztem tőle, hogy milyen tortát szeretne, akkor a válasz az volt, hogy legyen nagyon csokis. Így brownie tortát készítettem, mascarpone krémmel és eperrel. Fogtam a jól bevált receptemet és kicsit megreformáltam. A lisztet őrölt mandulával helyettesítettem, így aztán valami egészen más csokoládés finomság kerekedett ki belőle.

 Isteni lett! :)

Hozzávalók:

200 g jó minőségű étcsokoládé (esetemben Stühmer diabetikus)

225 g vaj

250 g cukor (esetemben eritritol)

150 g őrölt mandula

50 g kakaó

5 egész tojás

csipet só

1 tk. szódabikarbóna

Krém:

cukor (vagy édesítő)

250 g (egy doboz) mascarpone

1-1,5 dl habtejszín

Tetejére:

eper, karamella, vagy ízlés szerint bármi más :) 

Elkészítés:

Elsőként a krémet készítem el. A mascarponét és a habtejszínt ízlés szerint édesítem és robotgéppel habosra keverem. (ízesíthetjük kávéval, vaníliával, vagy akár likőrrel is) Felhasználásig a hűtőbe teszem. 

A vajat a tűzhelyen felolvasztom, hozzáadom az étcsokoládé kockákat és végül a kakaóporral együtt simára kevertem, majd félretettem hűlni. Kimértem a mandulát és kávédarálóval megőröltem. Egy tálban összekevertem a sóval és szódabikarbónával. 

Robotgép segítségével a tojásokat a cukorral habosra kevertem, majd kb. 10-12 perc után lassabb fokozatra kapcsoltam és hozzáadtam a kihűlt csokoládés-vajas keveréket. Kis keverés után hozzáadtam apránként a mandulás keveréket is. 

Sütőpapírral bélelt tortaformába egyengettem és előmelegített 180 fokos sütőben kb. 25 perc alatt készre sütöttem. 

A tortát kiveszem a formából és hagyom teljesen kihűlni. Miután a tészta kihűlt felkenem rá a krémet ( tényleg várjuk meg, hogy a tortalap kihűljön, különben a krémünk lefolyik) tetejére darabolt epret halmoztam és tálalás előtt karamellával meglocsoltam.

Tipp: 

• Béleld ki a tortaforma alját sütőpapírral, így biztosan ki fog jönni a formából!

• Sütéskor mindig végezz tűpróbát, mondjuk egy hústűvel! A sütemény akkor  van kész, ha már nem ragad rá a tészta.

Ünnepi torta

A minap ünnepeltük az Zurammal az évfordulónkat, naná, hogy tortával! ;) Az én drága lelkem (velem ellentétben) imádja a habos-krémes süteményeket, úgyhogy egyértelmű volt, hogy valami ilyesmivel fogom meglepni, mire hazaér a munkából. A Falusi libák blog színátmenetes tortájával már régóta szemezgettem és szerettem volna kipróbálni, úgyhogy az ő receptjüket használtam kisebb módosítással. 

Hozzávalók:

2,5 bögre liszt
2 tk. sütőpor
1 tk. szódabikarbóna
csipet só
1,5 bögre cukor
4 tojás
1 bögre olaj
1 bögre tej (bele 1 citrom leve)
1 rúd vanília kikapart magja/vaníliakivonat 

Krém:

300 g puha vaj
250 g (2 doboz) Philadelphia krémsajt
300 g porcukor

A tészta hozzávalóit egy 3dl-es bögrével mértem ki.

Elkészítés:

Először is bekapcsolom a sütőt (180-200°C). A lisztet, sütőport, szódabikarbónát és a sót egy edénybe kimérem. Egy másik edényben robotgéppel alaposan felverem a cukrot a tojásokkal. Kimérem a tejet és a tejhez öntöm a kifacsart citrom levét. Az olajat kimérem és hozzáöntöm a cukorral felvert tojásokhoz és folyamatos keverés közben a citromtól besűrűsödött/túrósodott tejet is hozzáadom. Folyamatos keverés mellett hozzákanalazom a lisztes keveréket, végül pedig a vaníliát. 

Ezzel össze is állt a tészta, amit tortaformában kisebb adagokra osztva, előmelegített sütőben 14-16 perc alatt készre sütök. Kivétel előtt érdemes tűpróbát végezni, mert sütő és sütő között is van különbség. Ha kisebb pl. 16 cm átmérőjű tortaformánk van akkor 5 adagban süssük ki a tortalapokat, ha ennél nagyobb  a formánk akkor 3-4 adagban.

TIPP: én mindig vágok a tortaformám aljába sütőpapírt, annyit ahány adagban kisütöm a lapokat, mert így egyszerűbben jön ki a formából.

A krém nem más, mint vajas sajtkrém. Az eredeti recept szerint egyenlő arányba kell bele vaj és sajtkrém, de én itt módosítottam egy picit, mert csak két doboz Philadelphiám volt. Ennek ellenére teljesen jól működött a krém.

Krém elkészítése: 

A puha vajat robotgéppel elkezdtem kikeverni, majd hozzáadtam a krémsajtot is. (A krémsajtot is érdemes kicsit hamarabb kivenni a hűtőből, hogy megmelegedjen és ne csapódjon ki).  Habosra kevertem a kettőt, majd beleszitáltam 300 g porcukrot és tovább kevertem. Ezután összeállítottam a tortát és megkentem a teljesen kihűlt lapokat, majd egy vékony réteget felvittem a külsejére is. Ezután egy kis időre a hűtőbe tettem a tortát, a krémet pedig csillagvégű habzsákba töltöttem és az is ment egy picit a hűvösre pihenni. Miután pihent picit a krém a torta külsejét is feldíszítettem. Alulról indultam, körbe "kicsi csigákat" rajzolva a tortára, míg el nem értem a tetejére. A csigák közti hézagokat kitöltöttem, középen megszórtam szeletelt mandulával és kész is. 

A csigákat/rózsákat gyakorolnom kell még, túl kicsi csillagfejet választottam és hiába néztem meg jó néhány videót a tortadekorálás előtt, csak fordítva rajzoltam fel a pici rózsákat. Kívülről haladtam befelé :D De én már csak így, fordítva vagyok összerakva mert a nullát is és az "O" betűt is fordítva írom :D Mindenesetre ITT egy videó, hogy hogyan is kellene ezt csinálni.