Szeretjük a pogácsákat, és az ünnepek alkalmával elmaradhatatlan, hogy kerüljön az asztalra valami sós nyammogni való is, úgyhogy a minap ezt a fajta sós pogit készítettem el.
Hozzávalók:
- 1 kg liszt (nekem most felesben fehér és teljes kiőrlésű liszt)
- 50 dkg margarin
- 6 tojás sárgája
- 5 dkg élesztő
- 3 dl hideg tejszín (helyettesíthető 3 dl tejföllel)
- 5 dkg só
+ ha szükséges annyi hideg víz, hogy a tészta összeálljon
+ 1 felvert tojás a tetejére
reszelt sajt, kömény- vagy szezámmag
reszelt sajt, kömény- vagy szezámmag
Elkészítés:
A lisztet egy tálba szitálom, belemorzsolom az élesztőt, hozzáadom a hideg margarint, méghozzá úgy, hogy egy nagy lyukú sajtreszelőn lereszelem. Mehet bele a 6 tojás sárgája, a 3 dl hideg tejszín, az 5 dkg só és ha szükséges annyi hideg víz, hogy a tészta összeálljon. Enyhén lisztezett deszkán ujjnyi vastagságúra nyújtom és a tetejét megkenem egy felvert tojással. Ezután hűtőbe tesszük 2 órára,majd ha letelt az idő újra megkenjük felvert tojással, tetejét ízlés szerint megszórjuk reszelt sajttal, kömény-vagy szezámmaggal és késsel a kívánt formára vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük és előmelegített sütőben 200 fokon aranybarnára sütjük.
Egészségünkre!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése