Mentás gyömbérszörp

Nálunk az idei nyár hűsítő slágere a gyömbérszörp, ami nagyon jó kis frissítő a meleg nyári napokon!

Az eredeti receptre A napfény illata blogon találtam rá, de egy kicsit a saját ízlésünkre formáltam. 

Hozzávalók:

• 24 dkg gyömbér
• 2 kg barna cukor
• 2-3 citrom vagy 4-5 lime
• 2 dkg citromsav 
• 1 nagy csokor menta
• 3 L víz

A gyömbért alaposan megmosom, sajtreszelőn lereszelem és a barna cukorral együtt egy nagyobb lábasba teszem, majd felöntöm 3 liter vízzel. 

Közepes lángon kezdem főzni, közben pedig  folyamatosan kevergetem, hogy a cukor feloldódjon.
Miután felforrt beleteszem a kifacsart citromlevet, hozzáadom a citromsavat és beledobom a csokor mentát. 
Újraforralom, elzárom a gázt és 30 percig lefedve állni hagyom. 

Miután letelt az idő leszűröm a főzetet és az egészet újra felforralom. 

Forralás után üvegekbe töltöm és 2-3 napra száraz dunsztba teszem pihenni. 

A barna cukortól szép színt kap a szörp, de természetesen sima kristálycukorral is elkészíthető.

Ha nem szeretitek a mentát, akkor nyugodtan hagyjátok ki, úgy is nagyon finom! 

Próbáljátok ki!
Remélem ti is annyira fogjátok szeretni, mint mi! ♥