Névnapot ünnepeltünk tegnap, ennek örömére kókuszgolyót készítettem.
Ahány ház, annyi recept és most egy kicsit én is eltértem a
megszokottól. Ez a jókora adag cukormentes verzióban készült
édesítőszerrel és sima darált háztartási keksz helyett teljes kiőrlésű
cukormentes változatot használtam hozzá. Ebből a mennyiségből 70 db
kókuszgolyó lett.
Hozzávalók:
- 500 g darált keksz
- 200 g darált dió
- 200 g porcukor (nálam édesítő)
- 3 ek. cukrozatlan kakaó
- csipet só
- 0,5 dl főzött feketekávé
- ízlés szerint rum vagy rumaroma
- pár evőkanálnyi sárgabaracklekvár
- kicsi tej
+ kókuszreszelék a hempergetéshez
A hozzávalókat összegyúrjuk, ha szükséges akkor még annyi hideg tejet
adunk hozzá, hogy a masszánk jól összeálljon és könnyen formázható
legyen. A megformázott golyókat egyenként meghempergetjük
kókuszreszelékben és ha elkészültünk hűtőszekrényben pihentetjük
1-2 órácskát, hogy az ízek összeérjenek.
Egészségünkre!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése